Existen demasiadas barbacoas para tener en cuenta a la hora de comprarse una. Hay pequeñas y desechables para picnics, y enormes monstruos con ruedas para poderlas trasladar con facilidad. Existen multitud de modelos como también varían en precio.
Una buena barbacoa es una herramienta esencial para una fiesta en el patio trasero y también se puede utilizar como segundo horno.
Hay que pensar que la manera de cocinar en barbacoa es la mejor ya que le da un sabor único, debido a sus altas temperaturas, a la comida.
Si consigues tener un buen control de la cocción en una barbacoa podrás hasta ahumar despacio y conseguir sabores increíbles!
En este post te vamos a guiarte para decidirte por una y ver qué características tienes que tener en cuenta a la hora de comprar una barbacoa.
Es difícil saber cuál es la barbacoa perfecta o la mejor porque eso dependerá de las necesidades que cada uno tenga.
Antes de ir a comprarla pregúntate qué es lo que vas a cocinar en ella.
Cosas a buscar cuando vayas a comprarla:
1- Tamaño: el tamaño importa y esta es la primera decisión que hay que tomar ya que el precio también depende de este factor. Te en cuenta que hay que dejar espacio entre los alimentos para que estos se cocinen bien por todas partes. No es lo mismo cocinar carne o pescado sólo que con verduras, con estas se necesita más espacio. También debes preguntarte cuántas personas vais a ser normalmente para comer, no te olvides de los amigos que cuando escuchan barbacoa se apuntan.
2- Precio: ¿Cuál es tu presupuesto? Antes de ir a comprar la barbacoa tienes que saber hasta cuánto estás dispuesto a gastarte. Comprar una barbacoa es como comprar un coche, cuantos más opciones más presupuesto. Puedes conseguir la clásica Weber desde 100 e hasta una de gama alta por 1.800€. También puedes comprar una barbacoa de gas que sus precios pueden oscilar entre 200€ a 800€. Hay que tener en cuenta que muchas veces la calidad no aumenta el precio necesariamente. Mira bien en varias tiendas antes de comprarla. Ten en cuenta que si posee un termostato para controlar la temperatura puede marcar la diferencia en el resultado de tu comida.
3- Espacio. Otra de las cosas que debes mirar, es que exista bastante espacio entre la parrilla y el interior de la tapa, y que la parrilla debe ser desmontable.
4- Combustible. En cuenta al combustible, hoy en día existen 6 tipos de combustible a elegir: carbón, leña, gas, pellets de madera o eléctricas.
5- Control de la temperatura. La clave del éxito de la cocción es el control de la temperatura, y poder crear fácilmente 2 zonas de cocción. Las barbacoas de carbón necesitan de tapas herméticas y que puedan abrirse o cerrarse para controlar el oxígeno que entra y así controlar el calor que se emite. En algunas barbacoas existe la posibilidad de subir y bajar las brasas, esta es una muy buena opción a tener en cuenta. Para las barbacoas de gas que tenga un mínimo de dos quemadores.
6- Los acabados de los materiales: rueda suficientemente grandes, bisagras y pestillos de calidad, soldaduras perfectas, tornillos inoxidables y que sea lo suficientemente gruesa para que no se deforme.
7- Rejillas: hay una gran variedad de materiales para rejillas. Van desde alambre baratas, acero inoxidable, porcelana, hierro fundido e incluso de aluminio. Elije una buena y que no sea muy cara.
8-Fácil limpieza: mira que se pueda eliminar la ceniza o la grasa con facilidad.
9- Por último y no menos importante: garantía, seguridad.
